quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Quinoa e seus inumeros beneficios

Os grãos como a quinoa começam a fazer parte da vida dos brasileiros, que estão conhecendo os benefícios deste alimento. 

Além de saciar a fome, a quinoa ainda faz bem ao coração e previne doenças, entre outros benefícios.

Nos últimos anos tem aumentado, no Brasil, o número de pessoas que optam por incluir grãos em suas refeições. 

Entre os mais diversos tipos existentes está a quinoa considerado um dos mais completos do mundo em termos de nutrientes, segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), a quinoa é um alimento altamente nutritivo e ainda ajuda a emagrecer

Para quem deseja perder peso e está de dieta, a quinoa é uma opção, pois ela possui muitas fibras, que fazem com que a pessoa tenha a sensação de saciedade, de estômago cheio durante as refeições. 

A quinoa pode ser encontrada nas seguintes formas: flocos (pode comer na salada de frutas, em sopas, misturar no iogurte ou no formato de barras de cereais), grãos (pode substituir o arroz integral, pode misturar em sucos, pães, bolos, tortas, saladas, sopas) e farinha (substitui a farinha branca em receitas, como pães e massas) e também pode ser usada para fazer biscoitos e mingau.

Por ser muito calórico, o recomendável é consumir apenas três colheres (sopa) por dia de quinoa.


Benefícios da Quinoa 

A quinoa possui proteínas e carboidratos de baixo índice glicêmico e também é fonte de vitaminas do complexo B, vitamina D e vitamina E, além de ser fonte de minerais como zinco, ferro, magnésio e potássio. 

Presente na quinoa, a substância fitoestrogênio ajuda no combate aos sintomas da TPM e da menopausa.

Além de diminuir a saciedade, a quinoa traz muitos outros benefícios ao organismo: 

. melhora o funcionamento intestinal; 

. previne a osteoporose, câncer de mama, doenças do coração e outras alterações decorrentes da carência de estrogênio na menopausa; 

. recupera as fibras musculares

. aumenta a disposição

. combate a anemia, problemas urinários e doenças do fígado; 

. retarda o envelhecimento. 


A quinoa também faz bem: 

. para o coração, pois auxilia no controle dos níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue; 

. para a memória, pois a quinoa contém substâncias que ajudam no aprendizado e no desenvolvimento da inteligência.